炸丸子用什么粉 _知识分享

【炸丸子用什么粉】

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丸子通常有两种吃法,一种是干吃,一种是烩汤；如是干吃,建议用面粉,面粉能充分体现出脆、香、酥、脆的口感；如是烩汤吃,建议用淀粉,因在水煮的过程中,面粉容易散掉脱落,煮一会就软烂稀糊,而淀粉就不会发生这个情况。

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