年夜饭一般有哪些菜 _知识分享

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【年夜饭一般有哪些菜】年夜饭一般有清蒸桂花鱼、小鸡烧鲍鱼、清炒西兰花、白灼生菜、清炒莴笋、红烧猪蹄等。
1、清蒸桂花鱼：是一道以桂鱼作为主要食材,火腿、冬笋、香菇、猪油为辅料,姜、小葱、盐、味精、黄酒、醋为调料制作而成的一道家常菜。
2、小鸡烧鲍鱼：是一道美食,主要原料是鸡、鲜鲍鱼、枸杞子、姜、酒等。
3、清炒西兰花：制作原料有西兰花、胡萝卜、蒜、葱、姜等。将西兰花放入开水中焯一下,然后和调味料快炒均匀。
5、白灼生菜：在滚水内加少许生油和盐,以猛火处理,生菜的色泽就会油润青绿。
6、清炒莴笋：是一道色香味俱全的传统名菜,能吃到食材的自然清甜味。
7、红烧猪蹄：猪蹄即猪手,有着招财的寓意,红烧又代表着红红火火,是年夜饭上最受欢迎的一道菜。

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