炒的丝瓜苦怎么回事 _知识分享

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苦的原因主要有两个,一是植物在开花授粉时串粉了,不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉；二是在当年气候异常等环境影响下,人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味。如果丝瓜变苦了, 建议扔掉不要再食用。
苦丝瓜的辨别方法：苦丝瓜、苦瓠瓜与正常的瓜在外形上很难区别,靠看是看不出的。所含生物碱在一般实验室无法检验,所以也没什么简单的小实验可以帮忙。
【炒的丝瓜苦怎么回事】正确的区分方法只能靠舌头,尝。
买了丝瓜和瓠瓜、黄瓜,削皮后,可以切一块生的瓜肉,用舌尖舔尝一下,如有苦味则为有毒葫芦瓜,不能食用。专家介绍,有问题的苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜,苦如黄连,和普通的丝瓜、瓠瓜区别非常明显。万一买到了,就扔了吧,别可惜。

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