茶苏苏烘焙日记|外面排队两小时！在家5分钟做一大盘，省钱又省事！( 二 ) 要命~明明每天还是三十几度的

要想做出来的松饼比较绵软，面粉多次过筛可千万不要省，它能让面糊变得更细腻，做出来口感也更好哦~
饼皮我做了原味和可可两种，你们要是喜欢别的味道，直接替换可可粉的分量就成。
这次做的内馅是黑摩卡、和我超爱的咸蛋黄南瓜，它俩都是店里的断货王，去了吃不吃得上，还得靠运气~
摩卡味咖啡香和奶香扑鼻，吃起来能感到甜与苦的交织，简直是一场嗅觉盛宴。
咸蛋黄南瓜呢，是咸和甜在嘴里共舞的味道，又沙又软的口感，连吃两个都不会腻~
铜锣烧
>>>制作时间<<<
35min
>>>烹饪器材<<<
平底锅
>>>烹饪食材<<<
松饼部分：（约8对皮）
鸡蛋 6个 / 细砂糖 140g蜂蜜 60g / 盐 4g牛奶 100g / 泡打粉 4g小苏打 2g / 玉米油 20g原味皮：低筋面粉 170g
黑摩卡：低筋面粉160g+10g可可粉内馅部分：（约8个分量）
奶油奶酪 40g
淡奶油 400g / 糖粉 40g咖啡酱 20g / 脆珠珠适量贝贝南瓜肉 100g / 咸蛋黄 3个
>>>制作过程<<<
1、首先提前把170g低筋面粉、2g泡打粉、1g小苏打和2g盐，过筛均匀备用
摩卡口味也是一样的操作：把160g低筋面粉、10g可可粉、2g泡打粉、1g小苏打和2g盐，过筛均匀备用
2、把6个鸡蛋敲入盆中，搅拌均匀，加入20g玉米油充分乳化均匀
3、然后加入140g细砂糖和60g蜂蜜，蜂蜜可是铜锣烧吃起来湿润的关键，一定要加哦！再分次加入100g牛奶搅拌均匀，调整面糊的水分。然后把蛋液糊分成两份
4、把提前过筛好的粉类分别过筛入两盆蛋液中，多次过筛可以让面糊更加的细腻，粉类分布更加均匀
然后用手持打蛋器，横向地把粉类抽打均匀。做好的面糊分别倒入裱花袋中备用。
5、锅中不用放油，先热锅，然后调到最小最小的火，一直保持温度的就可以。挤入铜锣烧面糊（两种面糊操作一样）
等到它被烫出很多很多泡泡的时候，就可以翻面过来了！翻过来之后，再等30s左右，就可以拿出来啦！做好的铜锣烧皮，放一旁晾凉
6、接下来我们来做咸蛋黄南瓜馅料：100g熟的贝贝南瓜泥加入3个咸蛋黄碎，搅拌均匀，然后均分成4个小团备用
7、40g奶油奶酪加40g糖粉搅拌均匀，分次加入400g淡奶油打发到8成。
分出一半加入20g咖啡酱调整颜色，装入裱花袋备用，另一半奶油也装入裱花袋备用
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8、接下来就是组装啦：先拿出原味的铜锣烧皮，用原味的淡奶油挤入一层，放上咸蛋黄南瓜团后，围绕着团团再挤入一层奶油，盖上一片原味铜锣烧皮，用保鲜膜把它包好，整理形状，放入冰箱冷冻10分钟。
9、摩卡的操作会更容易哦：放上一片可可味的皮，挤入一层咖啡奶油，撒上脆珠珠后，再挤上一层，盖上另外一张皮，同样也用保鲜膜包好，冰箱冷冻定型一下
铜锣烧就完成啦~
胖乎乎的铜锣烧叠在一起，有点像是车轮饼，又有点像夹心饼干。
左右开弓，一手拿起一个，甜蜜的气息扑面而来，我想我get到了多啦A梦的快乐。
先尝尝我百吃不腻的咸蛋黄南瓜味，饼身细腻绵软，浸润着轻盈的奶油，完全不会干，内馅吃起来咸香沙软，好吃得连舌头都想吞掉~
黑摩卡的颜色偏深一点，香味也比较霸气，一咬开，浓浓的咖啡香气在嘴里徘徊，脆珠珠藏在饱满顺滑的奶油里，和牙齿交锋的口感，十分让人惊喜。

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