区分它们的关键在单宁 。 马尔贝克具有细密颗粒感的单宁 ， 类似于可可粉的口感 ， 而仙粉黛的单宁则要柔软顺滑一些 。
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仙粉黛 vs. 西拉
仙粉黛与西拉也容易混淆 ， 葡萄自身不均衡的成熟度会导致葡萄酒呈现出葡萄干与绿色水果的特点 。 这两种酒具有相似的辛辣、草药的风味（如黑胡椒、新鲜与干燥的草药、薄荷或者桉树） 。


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在结构口感上这两种酒也会非常类似 。 西拉 ， 特别是新世界的葡萄酒 ， 比如出产于澳大利亚巴罗萨的西拉 ， 与仙粉黛一样 ， 酒精度越来越高 ， 经常会达到15度 ， 有着中等到较高的单宁 。
那么 ， 如何区分他们呢？专家建议关注葡萄酒的非果味要素 。
不管哪个产区 ， 西拉通常有烟熏、野味、肉干与皮革的味道 ， 而仙粉黛则没有 。 法国北罗纳河谷的西拉则更为极端 ， 有碘酒、血腥与生铁的气味 ， 同时混合着大量的泥土与矿物质的气息 。
好了 ， 总结一下分辨这些葡萄酒“双胞胎”的三大法宝：
No.1 – 记住在盲品中 ， 水果的香气与味道几乎没有帮助 。 你需要专注于果味的特点 – 甜腻的 ， 像糖果一样的 ， 还是类似于葡萄干的味道？
No.2 - 关注非果味因素 ， 比如泥土或者矿物质的味道 ， 以及酿造方法（是否带酒泥陈酿 ， 橡木桶的使用等）的影响 。
No.3 – 最最重要的 ， 是你一定要多多地去品尝不同的葡萄酒喔！光说不练是假把式 ， 只有实践出真知！

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

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