茶苏苏烘焙日记|从老经典变新网红！这一口火了几十年，怎么吃都不腻！( 二 ) 我把大家的一些留言做成了g

装饰：杏仁片 50g
>>>制作过程<<<
1、50g杏仁片放入烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火165℃ ，烘烤5-6分钟，颜色变黄即可
用后烤箱不关，直接保持温度待会烤蛋糕用
2、蛋糕卷部分：4个鸡蛋分离出蛋清、蛋黄，蛋黄部分加入55g玉米油，充分搅拌均匀后，加入60g牛奶搅打均匀
3、过筛入15g杏仁粉和55g低筋面粉，杏仁粉若有大颗粒残留可以直接丢弃。加入粉类后，用手动打蛋器轻柔地搅拌均匀。
有颗粒不用担心哦，是杏仁粉拌入液体后的正常状态
4、蛋清部分加入几滴柠檬汁后，用电动打蛋器，分次加入50g糖，打至湿性发泡状态。先分1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀
5、倒入铺了油布的烤盘里（28X28cm），用刮片抹平，放入烤箱。上下火165℃烘烤20min
出炉后放凉，倒扣脱模，先用盒子对着切出大概的大小，再压出形状即可
6、咸奶油部分：室温软化100g黄油，稍微搅打后，加入15g糖粉搅打均匀，加入4g海盐后用刮板翻拌均匀，顺便可以整理一下盆中的黄油
然后分次加入300g淡奶油搅打，最后呈顺滑硬挺的状态。装入装了裱花嘴的裱花袋里备用
7、组装：在盒子底部放入一片蛋糕片，挤入一层咸奶油，放入杏仁片
再盖上一层蛋糕片，表面用8齿裱花嘴挤出奶油花花斜边。放入杏仁片在缝隙中即可
咸奶油蛋糕就完成啦~
波浪一般的白脱奶油，和焦黄的杏仁片层次分明，格外诱人。
挖上一勺，杏仁片窸窸窣窣地随着勺子“自由”运动，勾得人心痒痒。
送入嘴里，浓郁的奶香在舌尖绽开，先咸后甜的味道十分耐人回味。
杏仁片又香又脆，糅合着蛋糕的香甜，一口下去什么烦恼都没有了~
真不是我想偷懒才想出“扭蛋”抽签这个办法，而是大家的建议多，选择困难症又犯了~
不过还别说，这样子随机抽取真挺好的，既公平又有开盲盒般的趣味性...
平时大家的留言，我都有仔细在看，要是求教程，也会挑合适的安排上，大家想看苏苏做哪些，记得多在留言区留言， “扭蛋机”扭上几次，总能抽到的~
Tips：
1、咸奶油部分所有食材必须常温放置，以免出现温度过低黄油结块的现象，如出现了，可以把黄油霜隔着温水一边搅拌，回到顺滑的状态再继续添加奶油
2、咸奶油部分用糖粉能更好地打出细腻的奶油霜，建议不要更换
【茶苏苏烘焙日记|从老经典变新网红！这一口火了几十年，怎么吃都不腻！】#烘焙#

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