时尚青草|销品商城出品销品酒，酿就经典酱香酒！近几年

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近几年，贵州酱香型白酒产业的发展速度与规模令人咂舌，在白酒整体行业内的销售占比由原来的不足七分之一增长至现在的四分之一，酱酒踏入了行业发展的“黄金时代” 。
销品酒紧紧把握酱酒黄金时代的发展机遇，在激烈的市场竞争中迅速崛起，销品酒一经上市，凭借其醇厚的口感和品质，迅速在全国市场打响了知名度。
销品酱香好酒，香飘大地神州
销品酒是销品商城倾力打造的酱香型白酒。销品酒坚守传统工艺，以粮食品质为基石、传统工艺为灵魂，窖藏时间为核心，价值回归为根本。销品酒更是完全遵守传统12987的工艺酿造！
那么到底什么是所谓的12987工艺!？高粱从开始到变成酒到底是个什么样的过程？！
接下来让我们一同来揭秘销品酒的生产过程！
1、端午制曲
销品酒酿造的第一步是制曲。
曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，然后经过“踩曲”做成“曲块” ，用谷草包起来，进行“装仓” ，曲车间里的温度经常高达40—60度。高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3—5个月。
2、重阳下沙
制好酒曲，时间已经从初夏转入到仲秋重阳节。此时开始第二个关键步骤——重阳下沙。 “沙”就是指原料，即高粱。下沙时用料最为讲究，一定要选用本地红缨子高粱，只有这个“本地姑娘”才能经得起酱香酒经9次蒸煮， 8次发酵， 7次取酒工艺的折腾。
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3、两次投料工艺流程
1、清蒸下沙――采用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；
2、混蒸糙沙――采用总投料量的另一半，经润粮→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作正品，泼回酒窖重新发酵)→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程。
4、九蒸八酵七取
九次蒸煮指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。
八次发酵指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封
窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。
七次取酒指：混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。
每一口销品酒，都还原真工之美
销品酒的生产地处中国贵州茅台镇赤水河畔3.5平方公里酱香酒核心产区，拥有茅台镇得天獨厚的酿造环境、水土资源、微生物群落等，扎根酱香传统，精选优质纯粮，秉承“九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、”古法酿造;以特殊的酱香质感，成就高品质销品酒。
坚持真正坤沙酒定位的销品酒，严选茅台镇当地红缨子高粱，严格遵循全手工“12987”工艺，坚持慢工细酿，造就了销品酒酒液色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，是酱香型风格的典型。

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