抗病毒增强免疫力的饮食( 二 ) _增强

2、叶酸
功效：是抗氧化物质，能减低体内“高半胱氨酸”(会引致血液黏稠，导致心脏病)，保护心血管。多进食叶酸能减低“高半胱氨酸”水平，血液黏稠度降低，流动会较畅顺，身体抗病能力亦强;相反血较浓稠，流动较慢，低抗力亦较差。
食物来源：橙汁、菠菜、豆类或添加了叶酸的早餐粟米片都含丰富叶酸。

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3、黄酮素
功效：抗氧化物，对坑自由基，增强免疫系统，对抗病菌。
食物来源：水果、草莓类、豆类、蔬菜都含丰富黄酮素。
4、大蒜
功效：专门对抗流感的食物，有杀菌作用。可增加T细胞白血球及其他白血球的生产量，增强抵抗力。大蒜含丰富硫复合物，能帮助人体更安全的代谢致癌物质，蒜素则有杀菌抗病功能。将大蒜煮熟或生吃都有益，平日用作调味加于日常食物中更易吸收。专家建议，一日一瓣大蒜已足够。

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5、脂肪酸
功效：能增强其中一种白血球的生产量，该白血球可以吃掉细菌。ω-3脂肪酸可以巩固细胞膜，对抗及治疗外来感染。
食物来源：含丰富ω-3脂肪酸的食物包括三文鱼、鲭鱼、吞拿鱼、沙丁鱼、添加了ω-3的鸡蛋，植物方面有亚麻籽及亚麻籽油、果仁及种籽。将亚麻籽加入食物中，例如加入乳酪、烘焗食物、早餐谷物，或将亚麻籽油作为沙律油，都是一个吸收ω-3脂肪酸的好方法。

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