正月初五是什么节日吃什么-正月初五是什么节( 二 ) _生活百科

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粽子
【红糖年糕的材料】糯米粉 270克，红糖粉 60克，牛奶 300克。

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【红糖年糕的做法】红糖粉要勺子碾成粉末，红糖粉和牛奶搅拌均匀，加入糯米粉搅拌均匀，搅拌好的红糖年糕面糊要呈流动状态，盛放红糖年糕面糊的模具要刷油，把红糖年糕面糊放入模具中，用蒸烤箱或者蒸锅蒸熟红糖年糕，蒸好的红糖年糕不要急着切片，等放凉再切片，可以直接品尝，也可以香煎。
粽子在广西和广东的部分地区，过年会吃粽子。在过年前会包好粽子，粽子的馅料以肉粽为主。一家人包粽子流行吃粽子。包粽子的五花肉要提前腌制入味，糯米要提前浸泡，一家人包粽子正是浓浓的年味，这些都是中国传统的传承。
【五香咸肉粽】

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【五香咸肉粽的材料】粽叶适量；
糯米 5斤，五花肉 500克，脱壳绿豆 500克，红豆和花生适量，
盐、生抽、五香粉、料酒、油适量。
【五香咸肉粽的做法】
1 五花肉切成小方块，用沸水冲洗一遍，把五花肉表面油脂冲洗干净。五花肉用盐、料酒、生抽和五香粉拌匀腌制入味。
2粽叶用清水冲洗干净，放入煮锅烧水水后煮10分钟。

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3 红豆、花生和糯米用水浸泡一个晚上，脱壳绿豆不用浸泡。浸泡好的红豆、花生和糯米倒掉浸泡水，把糯米、绿豆、红豆、花生放在大容器里，加入盐和油拌匀。
4 用粽叶放入五香肉馅，包粽子的步骤可以参考上面的图片。粽子可以包成自己喜欢的样子。
5 包好的粽子放入电饭煲，加入没过粽子的水分，用电饭煲煮熟粽子，煮好后捞出粽子沥干水分。
面食在中国山东地区，大年初五讲究吃面食。蒸面食寓意着生活蒸蒸日上，山东人可以把很普通的面粉变成多姿多彩的面食，山东人可以把面食做得栩栩如生，形态万千。
【南瓜馒头】

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【南瓜馒头的材料】贝贝南瓜半个，中筋面粉 500克，干酵母粉 6克。
【南瓜馒头的做法】
1我用了贝贝南瓜做南瓜馒头，把贝贝南瓜切成小块，用蒸锅蒸熟贝贝南瓜。
2 贝贝南瓜、中筋面粉和干酵母粉混合揉成南瓜面团。

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3 揉南瓜面团的过程中，要根据面团的状态加入面粉，不要一次性加入面粉，以免太干又要加水。揉好的南瓜面团松弛20分钟。
4 南瓜面团擀成长方形，翻面卷成圆柱体，把面团搓成粗细相近的面团。
5 把圆柱体南瓜面团切小段，放在蒸盘上醒发，醒发后的南瓜面团比原来大很多。
6 南瓜馒头用蒸箱蒸15-18分钟，蒸好后焖5分钟再打开盖子。蒸南瓜馒头可以用蒸锅蒸熟。

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