图 中国人讲吃不仅仅的十大碗八大盘( 二 )


【图 中国人讲吃不仅仅的十大碗八大盘】精、美、情、礼从不同角度概括了中国饮食文化的基本内涵 。也就是说,这四个方面有机地构成了中国饮食文化的整体概念 。精和美着眼于食物的形象和品质,而情和礼则着眼于食物的心理、习俗和社会功能 。但是,它们并不是孤立存在的,而是相互依存、相互因果的 。只有它的“本质”才能拥有完整的“美”;只有它的“美”才能激发“情”;四者相互依存,完美统一,构成了中国饮食文化的最高境界 。只有准确把握“精、美、情、礼”,才能深入了解中国饮食文化,


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