豆渣
提到豆渣 ， 许多人认为它是豆制品的下脚料 ， 没什么营养 ， 而且口感较差 。但事实上 ， 豆渣是优良的保健食品 。因为它热量少 ， 所含的膳食纤维多 ， 并富含人体十分需要的钙质 ， 据资料显示 ， 100克豆渣中约含钙100毫克 ， 几乎和牛奶等同 。其实 ， 豆渣也是个不错的烹饪原料 ， 可以添加到主食里 ， 比如熬粥、做馒头 ， 还可以用来炒鸡蛋、做丸子 。
如果感觉蛋黄比较噎人 ， 可以做成鸡蛋羹、蛋花汤或者直接炒鸡蛋 。
蛋黄
很多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄 ， 认为其中含有大量胆固醇 ， 会伤害心脏 。事实是 ， 正常人每天吃1个蛋黄 ， 并不会对心脏造成伤害 。并且鸡蛋中的保健成分几乎全部存在于蛋黄当中 ， 比如含有多种维生素和微量元素 ， 以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分 。
水果干
说到水果干 ， 有人认为它没啥营养 ， 有人认为它含有太多添加剂 ， 并不健康 。其实 ， 真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品 ， 制作过程既不加糖 ， 也不加盐 ， 没有任何香精、色素等参与 。这个干燥过程 ， 会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质 ， 膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩 。
因此 ， 葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干 ， 可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维 ， 尤其适合夏季出汗多时食用 。需要注意的是 ， 购买时 ， 仔细阅读包装上的标签 ， 选择非油炸 ， 没有额外添加盐或糖的天然水果干 。
苦瓜
在网友评选的“十大最难吃蔬菜”榜单中 ， 苦瓜以高票当选“最难吃蔬菜之王” 。其实 ， 苦瓜中的苦味物质对身体有多种保健功效 ， 比如提高人体免疫力 ， 清热解毒、增进食欲等 ， 非常适合夏天食用 。
此外 ， 苦瓜中还含有类似胰岛素的物质 ， 有降血糖的作用 ， 是糖尿病患者的理想保健食品 。苦瓜可炒食、凉拌、煮汤 ， 对于怕苦的人来说 ， 可将苦瓜去籽和筋后 ， 切成条状或片状 ， 用热水焯一下 ， 放在冰镇的纯净水中10分钟 ， 苦味会大大减低 。
结语：上述内容就是对于一些经典的健康误会的详细介绍 ， 大家看完之后是不是发现原来自己陷入健康误区中好久了呢？现在总是有很多健康资讯传到我们身边 ， 对此 ， 我们要持有辨证的态度 ， 要选取一些已经被证实有用的信息 ， 抛弃哪些毫无科学根据可养的错误养生信息 。

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