鳕鱼用适量盐和料酒腌一下 ， 然后上笼蒸8―10分钟 ， 取出待用 ， 锅内放油 ， 下入 葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香 ， 再用盐、味精、胡椒粉调味 ， 待豆豉炒酥后浇到加工 好的鳕鱼上 。西兰花用盐水焯熟 ， 码在鳕鱼周围即成 。
6、圆白菜
圆白菜亦是开十字花的蔬菜 ， 维生素C含量很丰富 ， 同时富含纤维 ， 促进肠胃蠕动 ， 能让消化系统保持年轻活力 ， 并且帮助排毒 。
圆白菜洗净、切块 。青蒜切段 ， 红尖椒切块 。腊肉过水后切成薄片 。圆白菜和腊 肉分别用沸水焯一下 。锅内放少许色拉油 ， 下入腊肉炒香 ， 加适量盐、味精、豆豉 ， 放入圆白菜和青蒜翻炒数下 ， 起锅装盘 ， 摆上红尖椒做装饰即成 。
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