榴莲好吃的做法有什么？( 二 ) _知识百科

11. 榴莲肉打成泥
12. 榴莲泥成品，很细腻吧
13. 淡奶油隔冰水加糖打发
14. 将榴莲泥倒入奶油中
15. 组装一下，一层皮上面放一层榴莲泥，可以用手按压一下，这样会比较均匀。重复以上动作，直到铺完最后一层就可以啦。
16. 成功啦
天使榴莲塔
一个比较重口味的榴莲塔给大家，塔底口感酥脆，又夹带着黄油的香味，中间有香草卡仕达酱再配上致命的榴莲铺面....吃过都要尖叫~ 分量：8寸菊花模一个
主料香草卡仕达酱：牛奶250g糖40g香草精适量低筋粉30g蛋黄2个辅料塔底：糖粉50g蛋黄1个盐少许黄油75g榴莲肉适量天使榴莲塔的做法步骤
1. 先做卡仕达酱：牛奶加20g糖加热融化。
2. 2个蛋黄加剩下的20克糖充分混合，打发至体积是原来的2倍。
3. 倒入低筋粉迅速混合，但不要过度搅拌
4. 牛奶煮至快要沸腾的时候熄火，倒入少量牛奶到蛋黄中，混合搅拌至无颗粒后，再慢慢倒入剩下的牛奶，一边搅拌散热一边慢慢倒入。充分混合后，过滤一次，倒入锅里小火加热至浓稠熄火（煮的时候要搅拌一下，避免煮焦），搅拌细滑即可。放到冷藏备用。
5. 塔底：黄油软化加入糖粉，搅拌至整体泛白，体积稍大后，加入蛋黄搅拌均匀。加入盐，面粉，搅拌均匀无干粉，放到冷藏至少1个小时。
6. 冷藏好的面团擀开铺子模具里，底部用叉刺上小孔，铺上油纸放上烘焙石或者豆类都可以。170℃中层15分钟后，拿掉烘焙石/豆类和油纸，再烤20分钟。
7. 塔底烤好放凉，卡仕达酱用打蛋器抽至顺滑后倒入塔里面，上面再铺上切片的榴莲肉，撒上砂糖，用喷枪把表面烧一下即可。
8. 成品。
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榴莲&芒果雪糕
自制榴莲芒果雪糕，放心又随心，想吃什么口味就做什么口味，超简单
难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料榴莲雪糕，榴莲果肉400g芒果1个牛奶200g淡奶油220g糖50g芒果雪糕芒果1个牛奶60ml糖15-20克榴莲&芒果雪糕的做法步骤
1. 先做榴莲的，偶是榴莲控，不喜欢榴莲的可以换其他水果，把果肉搅拌成泥
2. 加入糖和牛奶继续搅拌均匀
3. 淡奶油打至8分发
4. 和混合好的果肉搅拌在一起
5. 装入模具，插入冰棍，入冰箱冷冻成型，我用的硅胶模具，比较好脱模，这个量装满了10个模具
6. 再做芒果的，芒果切块装入模具
7. 牛奶加糖搅拌至糖融化
8. 直接倒入即可，这个我没混合淡奶油，另一种口感也很好吃
9. 冻硬以后就可以脱模开吃啦

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