头伏吃什么传统食物头伏吃什么馅的饺子好( 五 ) _生活百科

馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅原料:香菜克,猪肉馅克。
辅料:生抽料酒盐味精香油各适量。做法:香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,
拌入少许香油待用。猪肉馅放入盆中,加入全部调料,
搅拌均匀。最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示:香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,
菜汁可留为调馅用。猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,
煮熟的饺子馅才会香。全吧.
看到后自己每样都试一试吧!头伏有什么讲究首先看你是南方人，
还是北方人了。北方有句俚语，
叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。
伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。
《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，
取巾拭汗，面色皎然” ，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，
而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。
为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说： “六月伏日食汤饼，
名为辟恶。 ” 五月是恶月，
六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶” 。这是迷信说法。
用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，
新粮营养丰富，发汗可以驱病，
六月食汤饼是有科学道理的。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。
将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，
不仅刺激食欲，而且“败心火” 。伏里还可以吃“炒面” 。
所谓炒面，是用锅将面粉炒干炒熟，
然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。
唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。
唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，
止泄，实大肠” 。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，
【头伏吃什么传统食物头伏吃什么馅的饺子好】 吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

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